~Pasal Daging Masak Kicap Balun Saja~

Sori, kualiti gmbr kurang memuaskan.

Elok la. Da waktu lunch.
So, bley citer hidangan tengahari smlm.

Ku namakan beliau ini masak kicap balun saja.Haha.

Kenapa balun?
Tau balun tu apa? Sesetgh tpt mungkin membawa maksud pukul atau belasah.

So, ini pun belasah la. Tp bukan belasah pukul tu.

Ini belasah yg maknanya..... tah..aku pun tatau. Belasah je lah!

Aku jarang buat masak kicap walo mendalah ni senang walla je nak masak. Bkn mcm kari ko nak pi carik santan segala.

Oleh kerana jarang masak, aku pun trus google. Mana lagi kalo tak my resepi. Jumpa beberapa resepi. Ku amik 2 resepi berdasarkan bahan yg ada kat dapur.

Tp aku da mix kan dedua resepi tu menjadi satu. Hihi.

Satu resepi tu perlu gunakan pes cili, tp aku mls nak buh. Rasa mcm tak kena ngan tekak je.
Satu lagi tu biasa je. Yg taruk kicap n air tu.

Jadi aku 'balun' ikut suka aku.
Tp hasilnya.... entah la. Ikut tekak aku oke je lah.

Kalo ikut tekak my dear oke la kut sbb dia meratah je daging tu walo nasik da abis. Nak resepi?

Nah gi terai.

Bahan-bahan (aku takde sukatan oke, ko balun je sesedap rasa)

-Daging

-Bahan perapan : kicap pekat, kicap manis, sos lada itam n sos tiram (resepi tu kata serbuk lada itam, tp aku balun tukar jadi sos lada itam).

-Bahan tumis : bawang merah, bawang putih n halia

-Rempah 3 sekawan

-Bawang besar dipotong bulat

-Cili merah

Cara-cara :
-Memula hiris daging ikut suka besa mana nak. Jaga bebaik. Harus hiris ikut urat. Nati liat. Hihi

-Lepas tu basuh bersih-bersih, perap la dgn bahan perapan. Takyah lama pun takpe.

-Smbil tu tumbuk la bahan tumis tu.

-Dah siap, panaskan periuk, masuk minyak masak yg cukup utk menumis.

-Tumiskan bahan yg ditumbuk.

-Campakkan juga rempah 3 sekawan (tp aku buat 2 sekawan je, igt ada lagi kulit kayu manis, rupanya dah yilek.. tkpe, sok nati beli)

-Tumis la smpai kuning dan bau semerbak ke umah jiran. 

-Masukkan daging. Tak perlu masuk air dulu. Sbb air daging tu pun dah ada.

-Biarkan daging empuk. Tp kalo da agak2 kering, buh sket air. 

-Masukkan cili merah dan bawang utk hiasan.

-Oleh krn aku guna sos lada itam, mmg tak pedas, so aku potong cili padi sket. Campak dlm tu

-Tutup api. Sedia utk di makan. 

Oh, kalo sker buleh buh kentang juga. Hiris mcm wedges dan goreng dulu, then agak2 daging tu nak masak, baru masukkan.

So, mmg resepi balun je. Dihidang bersama ikan kering rangup yg beli kat Sabah retu n rebus kacang bendi cicah ngan sambal belacan. Dah. Settle. Itu pun dkt 2 jam aku kat dapo. Miahahahaha.